1、青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。

(资料图片)

2、青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。

3、据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。

4、钙青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。

5、绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。

6、2、粗纤维青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。

7、3、胡萝卜素青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍)，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。

8、延缓衰老。

9、4、维生素C青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

10、维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。

11、还能保护心血管，抑制黑色素生长。

12、5、植物激素油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

13、此外，青菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

14、6、植物纤维素油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

15、蔬菜有哪些营养价值？另外，由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃。

16、在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。

17、绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。

18、绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。

19、此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。

20、蔬菜是提供人体维生素C、胡萝卜素和维生素B2的重要来源，尤其是维生素C的含量极其丰富。

21、蔬菜在膳食中所占比例较大，故极为重要。

22、一般情况下，这些维生素在各种新鲜绿叶蔬菜中含量最丰富，瓜类和茄果类中含量相对较少。

23、经常吃青菜有什么好处?防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

24、此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

25、提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

26、保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。

27、润泽皮肤，延缓衰老，青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

28、小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

29、小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分，而且含有大量不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病。

30、青菜可以补充丰富的不饱和脂肪，对于预防血管疾病和提高体质有一定的效果和作用的呢。

31、　　小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

32、青菜可以提高体质，还可以有补充维生素和矿物质的作用，对于提高体质有好处。

33、　　小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后,可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。

34、延缓衰老。

35、　　关于青菜的一些营养成分和功效，你知道了吧，可以看出的是经常吃青菜的好处。

36、它可以补充人体所需的营养物质，不会发胖开胃健脾清热解毒，营养均衡健脾滋阴润肺，适合各类的人群食用。

37、大家不妨试试吧。

38、小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

39、小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分，而且含有大量不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病。

40、青菜可以补充丰富的不饱和脂肪，对于预防血管疾病和提高体质有一定的效果和作用的呢。

41、　　小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

42、青菜可以提高体质，还可以有补充维生素和矿物质的作用，对于提高体质有好处。

43、　　小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后,可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。

44、延缓衰老。

45、　　关于青菜的一些营养成分和功效，你知道了吧，可以看出的是经常吃青菜的好处。

46、它可以补充人体所需的营养物质，不会发胖开胃健脾清热解毒，营养均衡健脾滋阴润肺，适合各类的人群食用。

47、大家不妨试试吧。

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